멜라초 나물 효능 (주의사항, 독성제거법)

이번시간에는 멜라초라고 불리우는 나물의 효능 및 그외 유용 정보들에 대해 정리해 봅니다.

 

멜라초  란?

- 한의학에서 양귀비 과에 속하는 멜라초(현호색)는 춥고 습한 지역에서 잘 자라는 다년생 풀로 한겨울 눈을 맞고 자라는 특별한 약초로 알려져 왔습니다.

 

- 지난 2015년 방송된 MBN ‘천기누설’의 ‘한 살 덜 먹기 프로젝트’ 2탄에서는 침묵했던 미각을 되살린다는 양고기와 막힌 코를 뚫어준다는 왕까마중 등 오감을 살린 식재료들을 소개하며 다양한 회춘 비법이 소개되기도 했습니다.

 

멜라초 효능

- 멜라초의 알칼로이드 성분은 진통 효과가 상당한 것으로 알려져 예로부터 복통과 관절통, 생리통 등에 사용되어 왔습니다.

 

- 한의학에서 뇌경색을 중풍이라고 하는데, 중풍의 원인이 어혈입니다. 멜라초는 어혈을 제거하는 데 효과적이며 중풍으로 인한 여러 증상과 후유증을 치료하는데 멜라초가 도움이 된다고 합니다.

 

- 독성을 빼낸 멜라초에 물을 부어 갈아 만드는 멜라초 즙은 신경 안정 효과가 있어 낮보다 잠들기 직전에 먹는 것이 좋습니다.

 

주의사항

- 멜라초에는 약간의 독성이 있기 때문에 삶거나 물에 담궈뒀다가 독성을 빼내고 섭취해야 합니다.

 

멜라초 독성제거법

아래의 순서로 조리하면 독성도 제거되며 쓴맛도 많이 사라집니다.

 

1. 눈속에 덮여있던 멜라초는 뒤쪽이 매우 더러워서 두릅처럼 잘 다듬는다
2. 서로 비져주듯 물에 씻어 불순물을 제거한다.
3. 끓는물에 10정도 삶아준다.
4. 삶은 멜라초는 물에 몇번 행구어 내신후에 5~6시간정도 그대로 담가둔다
   
   

멜라초 먹는법

- 독성을 제거 한 후에 멜라초즙, 멜라초 나물을 만들어서 드시면 손쉽게 섭취 가능합니다.

 

- 된장과 고추장, 마늘, 들기름 등의 양념을 넣고 버무린 멜라초 나물은 들기름이 멜라초의 영양 흡수를 도와주고 고소한 맛도 나게 합니다.

 

- 2019년 11월 21일 오후 방송된 KBS1 교양프로 '한국인의 밥상'에서는 전통주와 함께 이어져 내려오는 특색있는 안주로 멜라초 돼지고기 짜글이가 소개되기도 했습니다.

 

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멜라초 사진