카무트 효능 부작용 먹는법

이번시간에는 카무트 라는 식물 식품에 대해 알아봅니다.

 

카무트 란?

- 영어로 Kamut 이며 벼과 밀속에 속한 작물로서 한국을 포함한 총73여 개국에 등록되어 있는 상표명입니다. 

 

- 학명은 트리티쿰 투라니쿰(Triticum Turanicum)이며, 고대 순수성 순도 98% 유지와 NON-GMO, 완전한 유기농법 재배로 벼목 벼과 밀속에 속한 외떡잎식물입니다. 

- 비옥한 초승달 지대에서 발견되어 고대 메소포타미아와 고대 이집트 때부터 재배되어 왔던 Triticum turanicum은 다른 밀들에 비해 식감이 거칠다는 이유로 이란 동부에서 재배되어 오다가 1921년 재발견되었습니다. 

 

 - 1990년에 미국 몬타나 한 회사에서  이 밀의 보호와 연구, 다양한 임상시험을 통해 현대인의 건강식으로 재배하기 시작했고, 무트(KAMUT)를 상표로 등록하고 세계적으로 유통하면서 카무트라는 이름이 널리 알려지게 되었습니다.

 

카무트 영양상 장점

항산화 성분

카무트에는 카로티노이드의 일종인 루테인과 셀레늄 마그네슘 망간 등 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 성분이 풍부하게 들어 있어서  세포 변질과 노화 등 산화 스트레스로 인한 다양한 증상을 억제하고 노화를 늦춥니다.

 

섬유질

카무트의 탄수화물 탄수화물 70.4g 중에서 무려 9.1g이 섬유질입니다. 참고로, 현미 100g에 들어 있는 탄수화물의 양은 73.4g으로 카무트와 비슷하지만, 섬유질의 양은 6.2g으로 카무트의 2/3밖에 되지 않습니다.

 

비타민B군

비타민B군은 신진대사에 필요한 수용성 비타민인데, 카무트 100g에 들어 있는 티아민(비타민B1)은 하루 권장 섭취량의 약 40%, 리보플라빈(비타민B2)은 약 10%, 니아신(비타민B3)은 약 32%, 비타민B6는 약 13%, 판토텐산은 약 9%에 해당합니다. 

 

단백질

카무트는 곡물이지만 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 조리하지 않은 카무트 100g에 들어 있는 단백질은 14.7g으로, 현미의 두 배에 달합니다.

 

카무트 효능

• 해독 작용
• 소화를 돕고 장 건강 도움
• 호르몬 균형 유지
• 콜레스테롤 수치 낮춤
• 심혈관 건강을 도움
• 혈당 수치 강하
• 뼈 건강을 돕습니다.
• 면역력 증진 
• 인지력 향상 등 뇌 건강을 증진
  
  

 

카무트 섭취 시 주의사항

- 일반적인 밀보다는 글루텐 함량이 적지만 글루텐이 들어 있으므로, 글루텐 불내증 등 글루텐 관련 문제가 있다면 섭취시 주의해야 합니다.

 

- 밀 곡물 알러지가 있다면 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

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