하늘마 효능 먹는법 (열매마, 고르른 법, 주의사항)
이번시간에는 하늘마 또는 열매마라고 불리는 식물 음식에 대해 알아봅니다. 하늘마(열매마) 란? - 마 의 한 종류로서, 하늘에서 난다고 해서 하늘마라고 명명되었다고 합니다. - 마에 종류에는 기다랗게 생긴 "장마", 돌멩이같이 생긴 "단마", 그리고 넝쿨 줄기를 타고 하늘에 열리는 "하늘마(열매마)" 이렇게 3가지가 있습니다. 하늘마(열매마) 효능 - 동의보감에는 마를 '산약(山藥)'이라 부르며 몸이 허약하고 과로로 인한 기력이 약해진 것을 보강해주며 근육과 뼈를 튼튼하게 만들어 심장에도 좋은 약제라고 소개하고 있습니다. - 특히 하늘마는 뮤신, 콜린, 아르기닌, 아밀로로스, 바타타신, 사포닌 등의 성분을 함유하고 있습니다. - 위점막 보호 : 하늘마에 포함된 뮤신은 끈적거리는 점성이 있는 물질로서 특히..
초가공식품 이란? (종류, 위험성, 구별하는 법)
이번시간에는 초가공식품 이란 무엇이고 우리 건강에 어떠한 영향을 주는지에 대해 알아봅니다. 초가공식품(ultra-processed foods, UPF) 이란? (vs 자연식품, 가공식품) - 식품은 가공 수준에 따라 크게 자연식품, 가공식품, 초가공식품으로 구분 - 자연식품 : 가공을 거치지 않았거나 최소한의 가공만 거친 식품을 의미합니다. 따라서 영양소밀도(비타민, 미네랄, 섬유질) 대부분이 온전히 유지되어 있습니다. : 과일이나 야채, 가공을 거치지 않은 견과류와 씨앗류, 퀴노아와 같은 온전한 곡물, 지방이 많은 야생 어류, 기름이 적은 가금류나 육류, 요거트 등 - 가공식품 : 원래의 자연상태에서 어느 정도 가공을 거친 식품을 의미합니다.. : 소금이나 설탕과 같은 첨가물을 더하거나 신선도를 보장하..